Ricetta Dietetica: Pasta alla Gattoschifomadò

Con oggi si apre una nuova serie di articoli che parleranno di ricette sane e dietetiche per anziani ma anche per giovani che vogliano mantenersi in forma con l’allenamento.
Non saranno le solite ricette che potete trovare in tutti i portali specializzati.
TUTTI sanno come si fa una carbonara, ci sono centinaia di siti specializzati che ne parlano, ma non tutti danno ricette gustose e che stiano attente alla salute delle persone.

Vediamo allora insieme questa prima ricetta che abbiamo chiamato Pasta alla Gattoschifomadò

 

Ingredienti della ricetta x 1 persona

• 80 grammi di pasta integrale, preferibilmente penne.
• 200 grammi di bovino magro macinato
• 100 grammi di ricotta sarda salata
• Soffritto non su olio ma con vino bianco Passerina di terre di Chieti
• Cipolla piccola e bianca rigorosamente di Cannara
• 100 gr. di Cavoli precedentemente sbollentiti.
• Aglio.
• Pepe bianco
• Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano
• Peperoncino.

Preparazione

1. Si mettono 2 pentolini sul fuoco 1 con acqua per la pasta e 1 con vino per il soffritto
2. Si salano i 2 pentolini cercando di mettere meno sale possibile ma comunque sufficiente ad insaporire
3. Si butta la cipolla e l’aglio tritato ( che poi non andranno tolti), dopo 1 o 2 minuti si butta il macinato di bovino e si fa cuocere, mescolando. Mentre bolle, il tutto dovrà essere condito con un po’ di pepe bianco e peperoncino tritati Q.B.
4. L’acqua della pentola della pasta dovrebbe già bollire, a quel punto mettiamo le penne a cuocere e le facciamo cuocere bene, non serve tirarle fuori troppo ‘al dente’ in quanto è pasta integrale.
5. Nel frattempo si procederà a fare in un contenitore di ricotta salata e cavoli piccoli quadrettini, e il tutto dovrà essere mischiato fino ad amalgamarsi.
6. Una volta che la carne sarà cotta, si aggiungerà alla ricotta ed ai cavoli
7. Quando la pasta sarà cotta si aggiungerà agli ingredienti di cui sopra.
8. Amalgamare molto bene tutti questi ingredienti ed aggiungere un poco di olio extravergine e pepe nero, senza esagerare.

 

Ecco una ricetta assolutamente gustosa, un piatto unico che contiene pochi grassi animali e che ha in sè TUTTI gli alimenti nutritivi indispensabili al Nostro organismo: cereali, carne, vegetali, grassi, proteine, zuccheri ( sotto forma di pasta e ricotta)